햄·칠면조 등을 얇게 썬 가공육 ‘델리미트’가 고혈압을 부르는 식품으로 거론됐다. 나트륨과 아질산염이 혈관과 혈압에 악영향을 미친다는 분석이 나다. 나트륨 과다 섭취, 혈압 높이고 뇌졸중 위험까지 10일 영양학계에 따르면 델리미트는 맛과 식감, 보존성을 높이기 위해 나트륨이 다량 첨가되는 가공육이다. 델리미트 햄 85g에는 약 750mg의 나트륨이 들어 있다. 이는 성인 하루 나트륨 섭취 상한선인 2300mg의 3분의 1에 해당한다. 나트륨을 과도하게 섭취하면 체내 수분이 늘어 혈액량이 증가하고, 혈관벽에 가해지는 압력도 커지는 것으로 풀이된다. 이런 상태가 장기간 이어지면 심장과 혈관에 부담을 줘 심뇌혈관질환 등 합병증으로 번질 수 있는 만성질환, 즉 고혈압으로 굳어질 수 있다는 설명이다. 모바일 신규 릴게임 최근 미국 건강 전문 매체 이팅웰(EatingWell)에 따르면, 나트륨이 많은 가공육을 꾸준히 섭취할 경우 뇌졸중 위험까지 커진다는 지적도 있다. 가공된 붉은 고기를 자주 먹는 사람은 거의 먹지 않는 사람보다 뇌졸중 발생 가능성이 최대 17% 높은 것으로 나타났다. 아질산염도 혈관 손상…고혈압·암 위험 키운다 델리미트의 보존 기간을 늘리고 색을 유지하기 위해 첨가되는 질산염과 아질산염도 문제가 된다. 영양사 스카일러 그릭스는 “질산염과 아질산염은 혈관 기능 장애, 동맥 경직, 혈관 손상을 일으킬 수 있다”고 말했다. 실제 아질산염이 첨가된 식품을 일상적으로 섭취하는 사람은 그렇지 않은 사람보다 고혈압 위험이 19% 높은 것으로 조사됐다. 이들 성분은 체내에서 다른 물질과 반응해 유해 화합물을 만들어내는 것으로 확인됐다. 모바일 사이트 바다이야기게임 이 과정에서 세포 DNA가 손상되며 암 발생 위험이 커지는 것으로 분석된다. 국제 암 저널에 따르면 가공육 섭취량이 하루 30g 늘어날 때마다 위암 위험은 9%씩 증가하는 것으로 집계됐다. 전문가들은 가공육을 완전히 끊기보다 섭취 횟수를 줄이는 것부터 시작하라고 권고한다. 과일과 채소, 통곡물, 견과류, 콩류 등 섬유질이 풍부한 식품과 바나나·감자·콩·렌틸콩 등 칼륨이 풍부한 식품이 혈압 관리에 도움이 된다는 설명이 이어진다. 대한고혈압학회 진료지침에 따르면 진료실 혈압 기준으로 수축기혈압 120mmHg 미만·이완기혈압 80mmHg 미만은 정상혈압으로 구분되고, 수축기혈압 140mmHg 이상이거나 이완기혈압 90mmHg 이상이면 고혈압으로 진단된다. 혈압을 측정하기 30분 전에는 카페인 섭취와 흡연, 음주, 운동을 피하고, 등받이가 있는 의자에 5분 이상 앉아 안정을 취한 뒤 측정하는 것이 바람직하다. 설탕 뺀 제로음료까지 세금 때린다? ‘설탕세’ 도입 전부터 왜 삐걱일까 한 뒤 측정하는 것